Q. 춘천커피협회의 중장기 목적과 향후 계획이 어떻게 되는지 궁금하다.

먼저 친환경 커피 도시로의 전환이다. 24일부터 시행되는 자원재활용법에 따라 일회용품 사용규제 시작이 예고됐지만 무기한 연장됐다.

춘천커피협회는 춘천시 자원순환과와 춘천지속가능발전협의회와 함께 친환경 커피 도시를 구축하고자 한다.

이에 식수를 제공하는 옹달샘 사업과 다회용 컵 사업 시범 운영하며 일회용품을 줄일 수 있는 다양한 사업을 통해 춘천 카페 일회용품 제로화를 추진할 예정이다.

또 우유 팩과 커피 찌꺼기를 활용한 재활용상품 (화장품, 비료, 점토)을 개발하고자 한다.

두번째로 교육사업을 추진하고자 한다. ▲카페들의 위생 및 기기 관리 상태를 개선하기 위한 교육 컨설팅 사업 ▲위생,운영,레시피,서비스,품질 매뉴얼을 확립해 카페인증 사업 ▲개업 후 운영하며 발생하는 모든 이슈를 AS 하는 것이다.

세번째로 전략 작물을 통한 상품개발을 하려 한다. 춘천의 특산물인 소양강 토마토, 서면 박사마을 복숭아, 자두 등 다양한 작물로 음료 및 제과 상품을 개발해 부가적인 매출을 증진하고 지역 경제 활성화에 이바지할 계획이다.

마지막으로 국제 교류 도시와의 연계사업을 추진하고자 한다. 춘천과 국제 교류 도시 및 커피 산지와의 협력을 강화해 상호 간 유대를 증진하고 현지실사교육, 생두 공동구매, 취업 위탁 등 다양한 분야에서 협력을 강화해 춘천의 커피산업을 더욱 강화하고 확장하고자 한다.